არაწრფივი თხრობის სერიაემილის სტრასერის ეს ნამუშევარი ორივე არის" /> არაწრფივი თხრობის სერიაემილის სტრასერის ეს ნამუშევარი ორივე არის" />

არაწრფივი თხრობა: როგორ ჩადოთ ჩაი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

როგორც არაწრფივი თხრობის სერიის ნაწილი, ემილის სტრასერის ეს ნამუშევარი არის როგორც რეიდი ჩაის, ხანმოკლე ისტორიის, და მისი დროის მინი პორტრეტი, რომელიც სწავლობს დარამსალაში.

მიირთვით ცხელი, დალიეთ ხშირად.

ვსწავლობ პატარა კოლეჯში ტიბეტელი ლტოლვილებისთვის, დარამალას გარეთ, ინდოეთის ჰიმალაის მთისწინეთში.

ჩვენი დღეები ჩაის შესვენებებით არის მოწყობილი.

გამთენიისას, მე გავიღვიძე ტიბეტური გალობის ხმა, რომელიც ტაძრიდან ტრიალებს, მაგრამ არ წამოხვიდე საწოლიდან, სანამ ჩემი თანამოსახლე ბჰუტი არ შევა ლოცვების შემდეგ და მირჩევნია: "ეიმ, გინდა ჩაი?"

სკოლის ჩაი, ჰინდი ჩაისთვის (ჩი თიბეთელებს), რძიანი თეთრი და ძალიან ტკბილია. როდესაც ზარი 10:00 საათზე მოხდება, სამონასტრო და ფენოვანი სტუდენტები კლდიან კლასელებს და უერთდებიან ხაზს. ტიბეტელი სტუდენტები სწრაფად ჭამენ ლაპარაკის გარეშე, შემდეგ კი ჩქარობენ გოგონას საერთო საცხოვრებლის მიღმა მდებარე პატარა ზურგსუკან, სადაც ფერი უფრო მუქია და პატარა მინის თასებში ემსახურება.

ამერიკელები სწავლობენ სწრაფად ჭამა და შეუერთდნენ ჩვენს მეგობრებს და თანამემამულეებს, ჩაის და პიკანტური საჭმლის მისაღებად, შუადღის გაკვეთილის წინ. საღამოს შესვენების დროს, სტუდენტები კვლავ იკრიბებიან ჩაის დასასვენებლად, მაღაზიის პატარა მაღაზიაში, რომელიც ყიდის ძირითად საჭიროებებს, როგორიცაა ჩიფსები, კალმები და საპონი. მაღაზიის მეპატრონე ცეკვავს Daddy Yankee- ს „Gasolina“ - ს, როდესაც მან ესპრესო ზომის კათხა გამოიტანა.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩაის შესვენება ახლა ინდოეთის ყოველდღიურ რიტმში ღრმად არის მიღებული, ჩაი მხოლოდ პოპულარობით სარგებლობს ინდოეთში მას შემდეგ, რაც ბრიტანულმა კომპანიებმა XX საუკუნის დასაწყისში დაიწყეს აგრესიული მარკეტინგული კამპანიები; ჩაის პრეპარატების ელეგანტური დემონსტრაციები ჩატარდა მაღალი კლასის სახლებში, ხოლო ჩაის შესვენებები სამუშაო დღეს შევიდა ქარხნებში და ჩაის პლანტაციებში.

ჩაის დასამატებამდე გაათბეთ წყალი დაქუცმაცებული სუფთა ჯანჯაფილით და კარდამის ბადით.

სუზანა დონატო

რიტა იყენებს დანის ბრტყელ ზღვარს, რომ გატეხოს ჯანჯაფილის ფესვი და გაუსწორდეს კარდაფის რამდენიმე ღვეზელი. მან ისინი ქვაბში ჩასვა და მე ვუყურებ, როგორც ჯანჯაფილი ათავისუფლებს მის წვენს მოქცეული ნაკადებით. ორთქლი ასუფთავებს ჩემს სინუსებს და თვალებს ვაქცევ წყალს. ჯანჯაფილის ახალი ჭრის სურნელება ახასიათებს კარამომის რბილ ქვესკნელს, შობას შვედეთში. როდესაც პაწაწინა ბუშტები იწყებს მაღლა ქოთნის ქვემოდან, რიტა რამდენიმე შავი ჩაის ჩანთაში იშლება.

როგორც კი შავი ჩაი ინდოეთის ქუჩებში მიაღწია, ჩაის კედლებმა დაიწყეს საკუთარი ჯიშის ჩამოსხმა, სუნამოების, მაგალითად, კარამონის, დარიჩინის, ჯანჯაფილის და წიწაკის სუნელების შერევით, რომლებიც აშენდა ძველ აიურვევულ ტრადიციებში, სანელებლიანი, რძიანი სასმელების სამკურნალო მიზნებისთვის. ამ განვითარებას ბრიტანეთის ჩაის ვაჭრები არღვევდნენ. სანელებლებისა და შაქრის დამატებით, ინდოელებს სჭირდებოდათ ნაკლები ჩაის გამოყენება ძლიერი არომატის შესაქმნელად.

რიტა ბრიუსელში, ამერიკელი ოჯახის ძიძაა. ყოველ დილით, სანამ ქალაქის გასასვლელად მივდივარ, რიტა და მე ჩეი ვაკეთებ და ის მეზობლების შესახებ ჭორებს მეუბნება.

იგი იყენებს ბრიტანეთის ჩაის ჩანთებს, ცხიმის შემცირებულ რძეს და არა შაქარს.

შეიძინეთ Assam Tea, CTC.

ინდოეთიდან დაბრუნების შემდეგ, კვირის განმავლობაში, ვგრძნობ გარყვნილებას და განწყობილებას, შეშფოთებული ვარ ცხოვრების ყველაზე ძირითადი ჩვევებით და ვერ ვაცნობიერებ ზუსტად იმას, რაც მენატრება. მე ვცდილობ ჩეიერის გაკეთებას. ჯერ ლიპტონს ვიყენებ, მაგრამ არომატი ძალიან მსუბუქია. ატლანტაში მდებარე ინდოეთის სასურსათო მაღაზიაში ვხვდები ასამ ჩაის, რომელიც ნაყარი ჩანთა წვრილი შავი გრანულების სახით მოდის. როდესაც ჩანთა იშლება, გროვები მთელს კაბინეტში იშლება, თაგვის წვეთებს ჰგავს.

მე არ ვზომავ, უბრალოდ დაასხით რამდენიმე კოვზი მდუღარე წყალში. მჭიდროდ გახვეული ფოთლები წყალს თითქმის მყისიერად, ღრმა, თითქმის ფორთოხლისფერ ყავისფერს უვლის. არომატი ჰგავს დამსხვრეულ ბალახს.

ჩაი ემსახურება როგორც ერთგვარი განყოფილება უზარმაზარი გაყოფის ქვეყანაში. ეს ძირითადად გემოვნებით ხდება ქუჩის სადგომებსა და დარბაზულ სახლებში.

CTC (Crush, Tear, Curl) განვითარება, მექანიზებული პროცესი, რომელიც ქმნის ძლიერ არომატულ და ძალიან იაფ ჩაის, ამტკიცებს ჩაის პოპულარობას ინდოეთში 1960-იან წლებში. ჩაი ემსახურება როგორც ერთგვარი განყოფილება უზარმაზარი გაყოფის ქვეყანაში. ეს ძირითადად გემოვნებით ხდება ქუჩის სადგომებსა და დარბაზულ სახლებში.

თქვენ ვერ შეძლებთ ჩაის საკმარისად ტკბილს.

ჩვენ ვიღებთ შალის შარლებს ჩვენს მხრებზე და ვჭრით ჩვენს ჩის სათვალეებს ცივი დილის ჰაერის საწინააღმდეგოდ. ეკიპაჟმა შეიკრიბა - მაისურები, რომლებმაც თავიანთი სხეულები ჩამოიხრჩო, ჭკვიან ქალებს, სალბერ კამიზში, მოხუცი ფერმერი თხის რქით - როდესაც ჩვენ ვცდილობთ, რომ ავტობუსი ქუჩის კუთხეში მივიდეს. ჰაერში მტვერი დაბალ მზევით ოქროსფრად ანათებს. როდესაც ჩაის ვსვამ, ძლიერ და სიროფს ვატკბებ, დილის დაბინდვას ვამთავრებ. ბუტი პატარა ლითონის შაქრის თასს აღწევს და მის პატარა თასს კიდევ ორი ​​კოვზი შაქარი უმატებს.

”ეს საკმარისად ტკბილი არ არის?” მეკითხება, გაოცებული. ბუტი იცინის.

”არ არის ავტობუსი 7:30 საათზე უნდა ჩამოვიდეს?” ლარა, ჩემი ამერიკელი კლასელი, ეკითხება და ნერვიულად ათვალიერებს მის საათს. ახლა უკვე 7:35 საათზე. ანი კელანგგი, ბუდისტური მონაზონი, ბუჩქებს აყრიან და უფრო მეტ ჩაის უბრძანებენ.

მთელი ამ დღის განმავლობაში, მე შემიძლია გემოვნებით დავამატო შაქარი ჩემს კბილზე, რადგან ავტობუსი მაღლა მიდის ბორცვებით, ჩაის პლანტაციებით და მდოგვის ყვითელი მინდვრებით. მადლობელი ვარ, როდესაც მონასტრის საოჯახო სასტუმროში ჩავწვდებით ჩვენს კბილებს, რომ საბოლოოდ დავხუჭე კბილი.

გამოიყენეთ მთელი რძე.

მხოლოდ მე რომ შემეძლო ეს სასმელი ჩემს მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად გამეზიარებინა, ვფიქრობ, არ უნდა ავუხსენი გრილი კუდის გზის პირას მყოფი ტილოების შესახებ, შუშის თასები ძლივს აღემატება ორმაგ გასროლილ მინას, უცნაურ ცხოვრებას, რომელსაც ძროხები ასრულებენ. განსაცვიფრებელი… ჩვენ ერთად ვისაუზმებთ გემოვნებისა და მოგონებების დაგროვებას.

მაშინაც კი, როდესაც Assam CTC შევიძინე, ჩიის მცდელობა წყნარი და უაზროა. სულ უფრო იმედგაცრუებული ვხდები. მხოლოდ მე შემეძლო ამ სასმელის გაზიარება ჩემს მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად, ვფიქრობ, არ უნდა ავუხსენი გრილი კუდის გზის პირას მყოფი ტილოების შესახებ, შუშის თასები ძლივს აღემატება ორმაგ გასროლას მინას, უცნაურ ცხოვრებას, რომელსაც ძროხები ასრულებენ. განსაცვიფრებელი… ჩვენ ერთად ვისაუზმებთ გემოვნებისა და მოგონებების დაგროვებას.

ძროხების აზრი პასუხს ჩემთან ერთად იწყებს. პატარა თიოწარმავების მიერ გამოყენებული რძე ადგილობრივი ადგილობრივი მეურნეობებისგან ხშირად სუფთა იყო, ან მინიმუმ, შეფუთული ყველა ცხიმებით. რძედან ცხიმის მოცილების იდეა სასაცილოა იმ ქვეყანაში, სადაც ბევრი იბრძვის სწორი კვების მისაღებად. უციმციმე რძე დავტოვე.

მოვხარშოთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, სანამ რძე გაიხარებს და თითქმის არ გახურდება.

„არა ემი“, - ბუტტი მაჯის თითებს მაჯებს გარშემო მაშტერებს, რომ შეაჩეროს ღუმელი გამორთვა, „თქვენ უნდა დაელოდოთ, ან გემრიელი არ იყოს“. ვბრუნდები, დამსჯელი. ეს პირველი შემთხვევაა, როდესაც ბჰუტმა ოჯახის წევრთან ყოფნისას დავალება დაუსვა და მე თვითონ მომინდა.

ჩვენ ბუთის პატარა სოფელში ვართ, რომელიც მდებარეობს ლადახის შორეულ ინდოეთის ჰიმალაის რეგიონში მდებარე მკაცრ მწვერვალებს შორის. მე ჩემს დღეებს ვსვამ კრისტალურად სუფთა ჰაერის სუნთქვაში და სასწაულებრივად მომწვანო ქერის და ბარდა მინდვრებში გავდივარ, ხოლო ბჰუტი და მისი ოჯახი გუთანით, ირწყავდნენ, საზ, ასუფთავებენ და თხავენ თხის რქებს.

ბჰუტმა დამელოდო სანამ ქოთნის რგოლიდან რამოდენიმე სანტიმეტრამდე რძე დაიღვრება. შემდეგ, ექსპერტთა ვადით, იგი გამორთავს ღუმელს და თვითონ ბეწვი იშლება. მეორე დღეს, მან ნება მიბოძეთ, ჩაი მივიღო არაჩვეულებრივი.

ჯერ ჩაის, შემდეგ მუშაობას.

ჩვენ ვიკრიბებით ლადში, ქალაქ ლადახში. ამერიკელები დანისკენ მიდიან, დიდი სურვილი აქვთ, დაიწყონ დედაენის გაკეთების გრძელი პროცესი. არის კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი, რომელსაც წვრილად დაჭრილი წვრილად უნდა მოვაყაროთ, ცომი გავრეცხოთ და გავრეცხოთ. მძღოლს ვუთხარით, რომ დაბრუნდნენ ორ საათში და ნერვიულობენ იმის გამო, რომ საკმარისი დროა. მაგრამ ჩვენი დიასახლისი ტანჯავს ჩვენს ხელებს და გესმენს, რომ იატაკზე იატაკზე დავსხდეთ. ”პირველი ჩაი”, ამტკიცებს ვანგო, ”შემდეგ მუშაობს”.

თითქმის სამი საათის შემდეგ დავამთავრეთ დედაოსის ჭამა. ვინმემ კაბინეტის მძღოლთან ფირფიტა გამოიტანა. ის ლოდინს გსიამოვნებს, მაგრამ არ ტოვებს.

აშშ – ში დავბრუნდი, საბოლოოდ მივაღწიე ჩაის, ჩაის და რძის სწორ ბალანსს, ტკბილსა და სანელებელს. მე ეს ემსახურება ჩემს დიასახლისებს. ზამთრის ცივ შუადღეს მასპინძელ ოთახში ვასხამთ, ჩვენი ლეპტოპები იხსნება და ჩვენს გარშემო ვრცელდება ფურცლები.

საზოგადოების კავშირი

რა ყოველდღიური ცერემონიები აწყობთ თქვენს დღეებს?


Უყურე ვიდეოს: DIY Butterfly Wall Decor. Wall Decor Idea. How to cut paper butterflies. DiYana


წინა სტატია

ნიუ – იორკის ფილარმონიის შესრულება კუბაში?

შემდეგი სტატია

შეხვდით ESL- ს თანამშრომლებს