როგორ: გაუმკლავდეს საკვების ალერგიას იაპონიაში



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მხატვრული ფოტო: pointnshoot, კრედიტი ყველა სხვა ფოტოზე და იაპონური რედაქტირება მიდის სარა დობორენს

თუ თქვენ განიხილავთ მოგზაურობას ან იაპონიაში გადასვლას და არ ხართ დარწმუნებული, თუ რა უნდა გააკეთოთ კვების ალერგიის შესახებ, მატარორის ავტორს ჯესიკა ავესს შეუძლია უხელმძღვანელოს.

მე ალერგიული ვარ რძეზე, კვერცხსა და ყველზე, ამიტომ ვმოგზაურობ აზიის ქვეყანაში, სადაც მომწიფდა სამზარეულო გარეშე ეს ევროპული კავშირი საკმაოდ გამათავისუფლებელი იყო. ჩემი თავისგან დაცული ვიყავი სხვა ალერგია, სანამ მე ვუყურებდი ტრადიციულ იაპონურ საკვებს და თავიდან ავიცილე "Westernized" პროდუქტები, როგორიცაა საკვები gussied ერთად ხის კაკალი, კერძები, რომლებიც სალათი, ან bichled კონცეფციები, როგორიცაა "არაქისის კრემი".

მე დავასაჩუქრე ნებისმიერი ჰოსტელი, რომელსაც უნდა ჰქონდეს ღუმელი, და მე მიზანმიმართულად შევარჩიე მონაწილეობა WWOOF– ში, რათა მე შემეძლო სამზარეულოში მყოფი სახლი. იაპონური კულტურის ჩემი არსებული ცოდნა ფასდაუდებელი იყო და ლოს ანჯელესის სამზარეულოში მომზადებული რეცეპტების მომზადების გამოცდილებამ საშუალება მომცა ეს ცოდნა საერთაშორისო ფაფაში გადავსულიყავი.

ჩემი ბოლო მოგზაურობა იაპონიაში ექვსი კვირის განმავლობაში იყო, ზოგი სასტუმრო სახლებში, ზოგი ფერმაში, ზოგიც მოგზაურობაში. მე მხოლოდ ერთი შემთხვევა მქონდა, როდესაც დილის 3 საათზე გამეღვიძა. დამნაშავე? ვადაგასული კეტჩუპი.

აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა და ფრაზის სახელმძღვანელო, რომლის საშუალებით შეგიძლიათ იაპონიის კულტურასა და სამზარეულოს ნავიგაცია, ალერგიული რეაქციის გარეშე.

1. იცოდეთ იაპონური სამზარეულოს საფუძვლები

გამგზავრებამდე გაეცანით იაპონურ საკვებს. გადადით იაპონიის სასურსათო მაღაზიაში, რომ დაათვალიეროთ თაროები, რადგან უმეტეს პროდუქტებს აქვთ თარგმნილი ეტიკეტებზე შესრულებული ეტიკეტები. სურათების გადაღება, თუ ეს დაგეხმარებათ პრობლემური პროდუქტების ან ინგრედიენტების ამოცნობაში.

ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ იაპონური საზრიანი წიგნები, წასვლა იაპონური რესტორნებში, ან დაათვალიეროთ მენიუები ონლაინ რეჟიმში, რომ ორიენტირდეთ სამზარეულოსა და მის შემადგენლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ იაპონური მრავალი რესტორანი ხშირად მენიუში შეჰყავს ჩინურ და კორეულურ ბილეთებს lo mein ან ბულგოგი.

იაპონური სამზარეულოს ხუთი ძირითადი საფუძველი შეიძლება გავიხსენოთ მჟღერი საშუალებით - sa, shi, su, se, და ასე შემდეგ. ესენი არიან: შესაბამისად: სატო (შაქარი), შიო (მარილი), სუ (ბრინჯის ძმარი), შოუუ (სოიოს სოუსი) და მიო (სოიოს ფერმენტირებული პასტა). ნებისმიერ ავთენტურ იაპონურ სამზარეულოს, ასევე ექნება კაწუბუში (საფონდო თევზის ფანტელები) და კომბუ (ზღვის მცენარეების ნაირსახეობა).

არაქისის კრემი: ეს არის ის, რაც იაპონიას მიიჩნევს, როგორც შიდა
მიწისთხილის კარაქი. პირველი სიტყვა, რომელიც მე წითელი აღვნიშნე, ნათქვამია: ”არაქისი
კრემი, ”და მეორე ამბობს” არაქისის კარაქი ”. მესამე არის ა
კანჯის მტევანი, რომელიც ძირითადად ნიშნავს დაბალ ცხიმიან საკვებს,
და ქვემოთ მოყვანილი ყუთი არის ემულგატორი, რომელიც სოიოსგან არის მიღებული.

2. შეარჩიეთ უსაფრთხოების ჭურჭელი

მშვენიერი იდეაა, რომ გქონდეთ რამდენიმე უსაფრთხოების კერძები, რომელთა შეკვეთაც შეგიძლიათ, თუ რესტორნის მენიუ ვერ წაიკითხავთ. მე მაქვს ოთხი: კიტუნა ედონი, გულისთვის ochazuke, საბაშიოიკი, და ინარიზუში.

იაპონური საკვების შეკვეთა მარტივია, და ბიზნესის უმეტესობა ყველაფერს გააკეთებს იმისთვის, რომ თქვენ მოგიზიდოთ. რესტორნებს ხშირად აქვთ მინის გარსები, სადაც წარმოდგენილია მათი გადაზიდვის პლასტიკური რეპლიკები. გირჩევთ, ჭამა kaiten სუში (კონვეიერის ქამრების სუში) ადგილები ან "კვების ბილეთის" რესტორნები; მოერიდეთ მენიუს მდებარეობებს, რომლებიც აიძულებთ შეკვეთების შეკვეთა, რადგან ეს მეთოდი შეიძლება დამაბნეველი იყოს.

3. საზ და ჭამე In

შეგიძლიათ უფრო მეტი კონტროლი ჰქონდეთ თქვენს დიეტაზე, თუ თვითდაგზაურებული ხართ ან მასპინძელ ოჯახში ხართ. ალერგია არც ისე იშვიათია იაპონიაში, მაგრამ იაპონელები ყველაზე ხშირად სურთ იმუშაონ თქვენი დიეტური შეზღუდვებით.

თუ თქვენ იმყოფებით მასპინძელთან სახლში ან მეურნეობაში (რეკომენდებულია!), ჩამოსვლამდე მკაფიოდ გამოხატეთ ალერგია. თქვენი მასპინძელი შეიძლება იყოს უყოყმანო, ასე რომ დარწმუნდით მათ, რომ მათთან ერთად ან მათთან ერთად საზ გააკეთოთ.

გაითვალისწინეთ, რომ იაპონია იყენებს მეტრულ სისტემას, ასე რომ, თუ ამერიკელი ხართ, მოგიწევთ თქვენი საყვარელი რეცეპტების გარდაქმნა; ეს რთული გზა გავიგე. იაპონური ოჯახები, როგორც წესი, არ იწვება და ბევრ ოჯახს არ აქვს ღუმელი ან ტრადიციული საცხობი. გავრცელებულია მიკროტალღური ღუმელები, ღუმელები და ღუმელის თევზის მოსაზრება.

იაპონიაში, საყიდლებზე კონბინი (ხელსაყრელი მაღაზიები) ან სუპა (სუპერმარკეტებში) უამრავ დროს საშუალებას გაძლევთ სწორი სავაჭრო არჩევანის გაკეთება; უფრო რთული იქნება, როდესაც საჭმელი ჭამაზე უნდა გქონდეთ.

4. მოიყვანეთ თქვენი წამალი და მოემზადეთ

გამგზავრებამდე დარწმუნდით, რომ ალერგია გაქვთ და იკითხეთ, შეუძლია თუ არა მას გამოგიწეროთ დაბეჭდვა ჩამოთვლილი ალერგენებით. ნუ დაივიწყებთ თქვენს Epi-pen- ს. აეროპორტის უსაფრთხოებამ არასდროს დამჭირვებია ჩემი კალმის გაკეთება, მაგრამ თუ გრძნობთ თავს ბეწვეში ნემსის შემოტანაში, მიმართეთ ექიმს სამედიცინო ბარათის შესახებ.

შეფუთეთ არაძილიანი ბენედირილი საგანგებო სიტუაციებში. კარგი იდეაა ასპირინის შეფუთვაც, რადგან ეს იაპონიაში საკმაოდ ფასეულია. მე გირჩევთ მოვიზიდოთ სამოგზაურო კბილის ჯაგრისი იმ შემთხვევაშიც, თუ რამე ტოქსიკურს ჭამთ და პირის ღრუს გაწმენდა მოგიწევთ.

5. გქონდეთ სისტემა ახალი საკვების მიღებასთან დაკავშირებით

თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ საჭმელი შეგაწუხებთ თუ არა, შეასრულეთ ეს ოთხფეხა ტესტი:

1. ვიზუალურად შეამოწმეთ იგი. გაავრცელეთ იგი და გაწურეთ. მდიდარია? გოია? არის თევზი?

2. დალიეთ იგი თქვენს კანზე. თქვენი კანი შეიძლება მოწითალო იყოს, თუ საკვები თბილი ან სანელებელია, ასე რომ შეაფასეთ შეშუპება ან თივაი. გარეცხეთ საპნით და თბილი წყლით, თუ რეაქცია მოხდა.

3. თუ მან გაიარა კანის ტესტი, მცირე რაოდენობა დადეთ თქვენს ენაზე. დაელოდეთ ხუთ წუთს.

4. თუ არაფერი მომხდარა, აიღეთ თქვენი პირველი ნაკბენები ნელა. თუ რამე უცნაურს გრძნობთ, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ ჭამა.


Უყურე ვიდეოს: ალერგიის უებარი წამალი - მაია გოთუა


წინა სტატია

შენიშვნები ჯაიფურის ლიტერატურის ფესტივალიდან

შემდეგი სტატია

SPOIL: უარი თქვით ალბერტასგან ძვ.წ.